for the first time. after seeing so many recipes around blogs. inspired in the book 'taste of the country'. without trying it ever. without knowing where to use it. but then I found that goes well with breakfast. maybe with natural yoghurt and granola. or maybe as a filling for a tart. and tart I made.
curd de limão
para 1 frasco
ingredientes:
3 limões
70 gr manteiga sem sal
300 gr açúcar
3 ovos, ligeiramente batidos
Espremer o sumo dos 3 limões para puma panela, adicionar a manteiga , o açúcar e os ovos. Levar a lume brando e ir mexendo sempre com cuidado para os ovos não cozerem, até a mistura estar consistente. No final, antes de passar para um frasco, se necessário pode ser coado.
for 1 jar
ingredients:
3 lemons
70 g unsalted butter
300 g sugar
3 eggs, lightly beaten
Squeeze the juice of the 3 lemons to a saucepan, add the butter, sugar and eggs. Bring to low heat and keep stirring very carefully, until the mixture is thick. At the end, before pouring into a jar, strain if necessary.
'staycations'. deu para aprender bastantes coisas. a fazer granola, também! é um vício, de pequeno-almoço. vai bem quando se corre contra o tempo. vai bem quando se tem tempo para se despender duas horas a ler o jornal pela matina. e é saborosa.
//
//
'staycations'. was enough to learn quite a few things. how to make granola too! is an addiction, as breakfast. goes well when I do not have enough time. goes well when I have two hours to spend reading the newspaper while having breakfast. and above all is delicious.
para uma grande porção
inspirada na simples receita que vi no blogue bocadinhos de açúcar (que tem sempre receitas apetecíveis!). prometido que estava que iria experimentar. uma pequenas mudanças, mas o essencial manteve-se!
ingredientes (chávena de 250 ml):
3 chávenas de flocos de aveia
1 chávena de amêndoa picada
1 chávena de mistura sementes (sésamo, papoila, girassol e abóbora)
1 chávena de mel
1/3 chávena de óleo vegetal
2 c. chá canela em pó
1 c. chá sal fino
1 chávena de sultanas
Primeiro misturar o mel, o óleo, a canela e o sal num tacho e levar a lume médio para dissolver. Enquanto isso numa taça misturar os flocos de aveia, a amêndoa e a mistura de sementes. Então verter o preparado de mel sobre os flocos de aveia e envolver tudo muito bem com a colher-de-pau.
Despejar agora a mistura num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal (usei 2 tabuleiros, para a mistura ficar solta!) e levar ao forno previamente aquecido a 180º durante 20 minutos. Ir mexendo a mistura com uma colher-de-pau enquanto está no forno para não colar.
Quando estiver pronta, retirar do forno e mistura as sultanas.
for a big portion
inspired in the simple recipe from the blog 'bocadinhos de açúcar' (that has amazing recipes!). a few changes, but the essential is the same.
ingredients(1 cup of 250ml):
3 cups of porridge oats
1 cup of almond flakes
1 cup of seeds mixture (sesame, poppy, sunflower & pumpkin)
1 cup of honey
1/3 cup of vegetable oil
2 tsp. cinnamon powder
1 tsp. table salt
1 cup of sultanas
First mix the honey, oil, cinnamon and salt in a saucepan and bring to medium heat to dissolve. Meanwhile on a bowl mix the porrigde oats, almond flakes and seeds' mixture. Then pour the honey mixture into the oats and involve well with a wooden spoon.
Now pour the mixture into a tray previously lined with baking paper (used 2 trays) and bake in a preheated oven at 180º Celsius degrees for 20 minutes. Keep stiring it with a wooden spoon to keep the granola loose.
When ready, remove from oven and mix sultanas.
fotografias antigas // old pictures:
'staycation'. estar de férias, mas em casa. é quase um vá para fora cá dentro. inspirado pelas ideias da kinfolk magazine, 'staycations: a holiday at home'. e aqui estou a seguir as sugestões. almoços fora de casa. convidar os amigos para uma jantarada. ir para o café uma tarde inteira e dar duas de treta. experimentar novos lugares. actualizar o diário visual. por a leitura em dia. perder duas horas ao pequeno-almoço só para ler o jornal. actualizar as redes sociais, blogue/flickr/tumblr. e outras tantas coisas. neste caso foi uma espécie de brunch.
'staycation'. being on holidays, without leaving home. it's almost go abroad but inside. inspired ideas by kinfolk magazine, 'staycations: a holiday at home'. and here I am following the suggestions. lunches out. inviting friends for a nice dinner. go to a café and spend the afternoon talking with friends. trying new places. update the visual diary. read more. spending two hours at breakfast just so I can read the newspaper. update the social networks, blog/flickr/tumblr. and so many other stuff. in this case was a kind of brunch.
a week in portugal. that makes me feel homesick. so much. pastel de nata (portuguese custard tart). coffee. barbecue chicken. cod. bread. late breakfast with a newspaper to read. lunch with family. dinner with friends. coffee at "a brasileira". foggy morning at bom jesus do monte. berlin doughnut in viana. sunset at the beach. and at the end still homesick.
