a viagem está comprada. portugal em menos de 10 dias. será tão bom. é sempre tão bom. visitar amigos. família. e passear. mas enquanto espero, almoços descomplicados. depois de ter tido outra espanhola em casa. daquelas saídas de um filme de Almodóvar. de fala rápida. de cantar até mais não. dançar também. peculiar. e de bom humor. agora que se foi, paz instalou-se outra vez. e almoços assim também.

I bought the flights already. portugal in less than 10 days. will be so good. it's always so good. visiting friends. family. and travelling. but in the meantime, uncomplicated lunches. just after having another spanish girl leaving here at home. on those that seems just got out of an Almodóvar movie. that speaks so fast. sings all the time. dances too. peculiar. with a good sense of humour. now that she is gone, it's all relaxed again. and so are lunches.

da necessidade. da necessidade de deixar algo pronto para o pequeno-almoço na noite anterior. às vezes falta-me tempo. acordar às 6h retira-me a vontade. de preparar algo. algo elaborado. e isto, é a solução. experimentado como cura. para quando as noites são mais longas. mais divertidas. e a bebida passa a conta. agora é o meu pequeno-almoço. (quase) o favorito!

from my need. my need to leave something ready for breakfast on the night before. sometimes I run out of time. waking up at 6am makes me loose my will. my will to cook something. something more fancy. and this, is the solution. tried as a cure. for when the nights are longer. funnier. and drinks are more than I could count. now this is my breakfast. (almost) my favourite!

para o pequeno-almoço. ou melhor, foi para uma espécie de brunch. num dia de folga, há uns dias atrás. sabe tão bem variar as receitas de pequeno-almoço. usando os sabores da estação. e ainda quentes a sair do forno, que tentação!

agora não há mais tentações. é hora de não provar nada de novo. de deixar as papilas gustativas em espera até chegar a Milano. 6 dias para visitar amigos, experimentar uma nova cidade italiana e usufruir de uma city-break à maneira! 

para seguir a aventura, no instagram: http://instagram.com/andrajos

for breakfast. or for a kinda of a brunch. on a day off, a few days ago. feels so good to try new things for breakfast. using seasonal flavours. and eating them as soon as they are out of the oven. what a temptation!

now there is no more temptations. is time to not try anything new. letting the taste buds to rest until I am in Milano. 6 days to visit friends, to experiment a new Italian city and enjoy a cool city-break!

to follow the journey: http://instagram.com/andrajos

muffins de pêra com sementes de papoila

para 6-8 muffins

de pêra, como vi numa receita algures num livro, que senão me engano é da Miss Sophie Dall. adicionei as sementes de papoila antes de levar ao forno, porque tinha visto em algumas receitas de muffins e o resultado é bem bom!

ingredientes:
60 gr de manteiga
125 gr farinha
150 gr açúcar
3 gemas
3 claras batidas em castelo
2 pêras
1 c. sopa de sementes de papoila

Primeiro de tudo, forrar uma forma de queques com papel vegetal e aquecer o forno a 180º.

Começar por preparar as claras em castelo e reservar.
Derreter a manteiga em banho maria e juntar aos outros ingredientes - farinha, açúcar e gemas. Juntar as claras em castelo e bater tudo durante 10 minutos.
Cortar as pêras em quartos, na longitudinal e por 1/4 de pêra em cada forma. Deitar o preparado nas formas e cobrir com sementes de papoila.

Levar ao forno a 180º graus por 30 minutos, até os muffins estarem prontos e as pêras douradas.

pear muffins and poppy seeds

for 6-8 muffins

pear muffins as one time I saw on a book if not mistaken from Miss Sophie Dall. added the poppy seeds before baking in the oven as I saw on some muffins recipes and I really like!

ingredients:
60 g unsalted butter
125 g plain flour
150 g sugar
3 egg yolks
3 egg whites - whipped egg whites
2 pears
1 tbsp. poppy seeds

First of all line a muffin tin with baking papers and preheat the oven to 180º Celsius degrees.

Start by beating the egg whites separately until you have whipped egg whites and set them aside.
Melt the butter in water bath and combine in a bowl with the other ingredients - flour, sugar and egg yolks. Add the whipped egg whites and mix until it's combined, it will take around 10 minutes.
Cut the pears in quarters, lengthwise and place each 1/4 into a muffin tin. Pour the mixture into the tins and cover with some poppy seeds.

Bake for 25-30 minutes at 180 Celsius degrees until a toothpick comes out just clean and the pears are golden.

peras, peras, peras. ando numa fase de. com focaccia, sem focaccia. com cidra, sem cidra. com vinho tinto, sem vinho tinto. para pequeno-almoço, para ceia. e nada melhor que ir às compras nesta época e encontrar pêra rocha portuguesa. ou maça gala portuguesa.

pears, pears, pears. that's all I want. with focaccia, without focaccia. with cider, without cider. with red wine, without red wine. for breakfast, for dinner. and nothing better to go shopping and find portuguese pears (pêra rocha). or portuguese apples (gala).

uma focaccia. feita para acompanhar o almoço. mas foi praticamente o almoço. no mesmo dia em que o doce de abóbora estava ao lume. entre tralhas e receitas. já se comia qualquer coisa. uma focaccia. naqueles dias que só me apetece estar na cozinha. por horas a fio.

a focaccia. made to be a lunch side. but was the main course  on the same day as the pumpkin jam was being made. between stuff and recipes. I would eat something. one focaccia. one of those days that the only thing that I want is to be in the kitchen. for hours and hours.