O brunch de domingo perfeito. Ou de sábado. Ou de qualquer outro dia da semana para ser sincero. Pode ser uma terça-feira. Pode ser o 'Pancake Day'. Esta terça que vem. Eu adoro panquecas e esta receita não é excepção. Boa para um brunch de domingo é é uma receita vencedora. É saudável (ehhh!!) e é ainda melhor. Tem abacate e cenoura. E...
Já passaram dois anos. Ou passaram apenas dois anos. Desde a primeira vez que experimentei panquecas! Também a primeira vez que eu tentei fazer em casa. Desde aí que tem sido uma jornada. Experimentei panquecas em tantos sítios diferentes e fiz outras tantas. Experimentei uma panóplia de combinações de sabores e 'pancake sunday' tornou-se uma obsessão. Eu gosto de experimentar diferentes combinações. Sazonais...
É tempo de bolo. Bolo de ruibarbo. Ou talvez scones. Mas ruibarbo pareceu-me melhor. É tempo disso. Inverno frio e ruibarbo (forçado) rosado. Algumas fatias de ruibarbo e pétalas de rosas serão o suficiente. Uma cobertura crocante ficará ainda melhor. A 'compota' de ruibarbo ao lado serve apenas para evidenciar o sabor do ruibarbo. O sabor que combina com inverno e que lembra...
Dias bonitos de Inverno. Aqueles dias de céu cinzento e tempo frio e seco. Adoro apreciar a luz a entrar através da janela. Não apenas em casa mas nos cafés também. Sento-me sempre à janela para absorver o máximo possível. Momentos únicos. Isso e todos os frutos que se pode apreciar nesta esta estação. Citrinos, desde laranjas a clementinas, ou limões ou tangerinas...
Sempre à procura de algo novo quando o novo ano começa. Sempre à procura de formas de iluminar uma manhã porque o pequeno-almoço nunca deve ser aborrecido. Uma nova receita que ainda não tinha experimentado. Sob o meu radar faz uns anos. Por isso quando estava na minha casa em Portugal pareceu-me bem. Tinha tempo para experimentar algo novo. Para experimentar misturar especiarias...
