crumble de maçã e vinho // apple and red wine crumble

Friday, November 01, 2013

crumble, crumble, crumble. provavelmente a minha sobremesa dos meses frios. esta já é a quarta receita de crumble que aqui aparece no blogue. e vai haver mais. entre doces e salgados. não faltam ideias.

 crumble, crumble, crumble. probably my favourite dessert for the cold months. this is the fourth crumble recipe on the blog. and it's gonna have more. between sweet and savoury. lots of ideas.
crumble de maçã e vinho
para 4

esta receita é especialmente feita para participar no desafio Dia Um... Na Cozinha. não que precise de desculpas para fazer crumbles!!

podem ser adicionados mais ou menos frutos secos. retirar a canela. adicionar mais vinho ou retirar para quem não gostar. ou substituir por outro tipo de frutos secos.
não retirei a casca das maçãs pois não vejo necessidade de.

ingredientes:
500 gr maçãs
2 c. sopa açúcar
1 c. chá canela
50 ml vinho tinto

cobertura:
80 gr açúcar
80 gr manteiga sem sal, à temperatura ambiente
80 gr farinha
80 gr de mistura frutos secos (nozes e avelãs)

Descaroçar as maçãs e cortar em cubos. Num recipiente próprio para o forno, misturar a maçã com a canela, o açúcar e o vinho tinto. Envolver tudo muito bem.
Para a cobertura do crumble juntar o açúcar, a farinha e a manteiga – e ir misturando com as mãos até obter uma “areia grossa”. Depois envolver os frutos secos na mistura.
Cobrir a maçã com a mistura e levar ao meio do forno a 220º graus durante 25 minutos, até estar dourado.
Servir ainda quente.

apple and red wine crumble
serves 4

you may add more or less nuts. take off the cinnamon. add more red wine or take off if you do not fancy it. or substitute for another type of nuts.
do not peel the apples because I see no need to.

ingredients:
500 g apples
2 tbsp. sugar
1 tsp. cinnamon
50 ml red wine

for the crumble:
80 g sugar
80 g unsalted butter, room temperature
80 g plain flour
80 g nuts mixture (walnuts and hazelnuts)

Remove the core and cut into chunks the apples. On a oven proof dish mix the apples, cinnamon, sugar and red wine. Mix very well.
For the crumble the sugar, flour and butter – with your hands until look like sand. Then add the nuts into the mixture.
Cover the apples with the crumble and bake in the oven at 220º Celsius degrees for 25 minutes until is golden.
Serve just after gets out of the oven. 


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20 comments

  1. Isabel Figueiredo1 November 2013 at 15:51

    A maça com o vinho tinto deve ficar excelente
    Adorei as fotos
    Bjns
    Isabel

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  2. Ameixinha1 November 2013 at 17:24

    Nozes e avelãs parece-me tudo de bom. Maçã e canela fazem-me sorrir :)

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  3. To The River1 November 2013 at 18:56

    I don't know if it is just occasional, but u really matched the food u are preparing with the autumn colours, and the yellow is leading:) Appealing recipe!

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    Replies
    1. d4 November 2013 at 00:07

      ahah almost matching. it's not on purpose and sometimes just happens! :)

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  4. São Ribeiro1 November 2013 at 21:29

    Um crumble lindo e mesmo com cheiro a Outono.
    Gostei muito
    bj

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  5. Sílvia Martins 1 November 2013 at 22:00

    Delicioso! Essa combinação de ingredientes parece-me excelente.
    Beijinhos

    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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  6. Célio Cruz | Sweet Gula1 November 2013 at 22:43

    Olá Nuno! Adorei o teu crumble. A escolha de ingredientes é perfeita, e deve ter ficado delicioso. Adoraria provar. Uma excelente participação neste desfile de crumbles. ;)
    Abraço e bom fim de semana. ;)

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  7. Comida de conforto1 November 2013 at 22:53

    Que bom aspecto, Nuno! deve ter ficado óptimo!
    Beijinhos

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  8. Mª João - Ponto de Rebuçado Receitas1 November 2013 at 23:43

    Que bonito ficou! Adorei a ideia da fruta com o vinho, deve ficar delicioso!
    Beijinhos

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    Replies
    1. d4 November 2013 at 00:08

      gosto muito de misturar ingredientes com vinho, fica sempre tão bem :)

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  9. cozinha da sara2 November 2013 at 12:36

    Que delícia!

    http://nacozinhadasara.blogspot.pt/

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  10. Inês Ginja2 November 2013 at 17:33

    Crumble, maçã e canela fazem-me sempre sorrir!
    Adoro, e fiquei a pensar numa versão com vinho do porto.
    Um beijinho.

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    Replies
    1. d4 November 2013 at 00:10

      também pensei no vinho do porto, mas como tinha usado no de ruibarbo, deixei-me agora ir pelo vinho tinto mas sem duvida que o toque adocicado do vinho do porto ficará fantástico! :)

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  11. As receitas do Selminho 3 November 2013 at 02:48

    Frutos secos fica sempre bem, gostei ;)
    http://asreceitasdoselminho.blogspot.pt/

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  12. Sofia3 November 2013 at 16:20

    Hmm, estre crumble está a chamar por mim!
    Clássico mas delicioso, com certeza!

    Beijinhos

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  13. Belocas4 November 2013 at 00:27

    Huuuuummmmm!!
    Já me apetecia uma tacinha deste crumble......
    Está lindo!
    Um abraço

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  14. Isabel4 November 2013 at 10:54

    Nuno,

    Que lindo e delicioso crumble...
    Conjugação tão apetitosa de ingredientes, com o toque do vinho a dar-lhe "o tom" !
    Adorei, ficou fantástico !
    Obrigada pela tua participação neste lindo desfile, até à proxima edição !

    Um beijinho *

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  15. Su Delícia4 November 2013 at 12:33

    Que belo crumble! Gostei e já me fiz seguidora deste cantinho!
    Espero por si no meu cantinho,
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  16. Tertúlia da Susy7 November 2013 at 09:31

    Olha que receita tão diferente, gostei!
    Bjs, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/crumble-de-marmelo-com-aveia-e-nozes.html

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  17. Gabriela Bruno7 November 2013 at 15:13

    Mhhh, esta receita apetece-me experimentar.
    :))

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