Andrajos | Recipes, Food Styling and Photography: café

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Cappuccino - Café pela manhã / Morning coffee

Café

Finalmente já tenho acesso à internet na “tenda” e por isso já vou poder ir actualizando o blogue.

Desta feita não é uma receita é só umas fotografias do que costuma ser o meu café pela manhã. Eu adoro café, um bom café expresso e não aqueles cafés enormes que se vê nas séries de televisão em que os protagonistas vão a beber pela rua (tipo Starbucks) a que eles dão o nome de "Americano" ou "Filter Coffee". É tão importante que mesmo fora de Portugal, tenho café Delta!

Resolvi partilhar isto por duas razões. Primeira, porque são óptimos e é daquelas coisas que não dispenso de fazer para mim todos os dias e de oferecer a outras pessoas quando cá em casa estão.

Segunda, porque ao olhar para o livro de Jamie Oliver “15-Minutes Meals”, cheguei à conclusão que o meu pequeno-almoço demora mais tempo a fazer – e ainda bem!

Eu gosto muito dele como cozinheiro, mas 15 minutos? Não compreendo o porquê de cozinhar com tanta pressa e não passar tempo nenhum na cozinha. Até parece que ele não gosta de lá passar dias inteiros. É certo que há dias que as pessoas não têm tempo para cozinhar, mas comam uma coisa simples, não precisam de fazer o peru recheado em 15 minutos. Agora que há pratos que demoram horas a ficarem prontos, há e não estou convencido que ele o faça em 15 minutos e nem em 30. Espero que não aconselhe a devorar a refeição também em 15 minutos.

Sinceramente, já estou um bocado saturado destes programas televisivos e livros que é para ser feito tudo à pressa. Para mim, se tiver que demorar 24 horas, vai demorar 24 horas e senão tenho tempo para o fazer, não o faço.

Voltando ao assunto do café. Desde que me foi dado a conhecer este método de preparar um cappuccino caseiro, para quem não tem máquina de café expresso nem o vaporizador, que não quero outra coisa. Não fica perfeito como os italianos, mas com certeza melhor que os do Starbucks como podem ver aqui, aqui e aqui.

ingredientes:

café

cafeteira Moka (tipo Bialetti)

leite

“bule” (para chá/café)

Basta preparar o café na cafeteira, conforme instruções. Enquanto isso por o leite a aquecer, sem deixar ferver mas bastante quente. Depois do leite quente por no “bule” e agitar a “maçaneta” para cima e para baixo até criar uma espuma consistente mas sem grandes bolhas. Deitar o equivalente a dois cafés expresso numa chávena (de 250/300 ml) e o leite por cima – mas devagar.

Coffee

Finally I already have access to internet so I can keep the blog updated.

This time I am only in here to show some pictures of my morning coffee. I decided to share this for two reasons. First, they are amazing and it is something that I always like to do for me in the morning and to offer to others when they are at my home. Second, because looking at Jamie Oliver book “15- Minutes Meals”, I realized that my breakfast takes more time to do – and thank goodness.

Since I learn this method of how to prepare a homemade cappuccino without the espresso machine and the steamer I do not want anything else. It is not perfect as the Italians but better than the Starbucks as you can see here, here and here.

ingredients:

coffee (good quality)

coffee pot (like Bialetti)

milk

coffee/tea maker

Just prepare the coffee in the coffee pot, as instructed. Meanwhile warm the milk but do not let it boil. After that put the milk into the “coffee/tea maker” and stir the handle up and down to create consistent foam without big bubbles. Pour the equivalent of two espresso coffee into a cup (of 250/300 ml) and add the milk – but slowly.

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