Brunch de iogurte grego e bagels
para 2
Brunch é algo que me assistia há
já muito tempo mas desde de Maio de 2011 que se tornou um vício! Foi em Lisboa,
nessa altura, que num Domingo experimentei este “Vital-Brunch” no Kaffeehaus no
Chiado – bem decorado, simples e numa das mais vibrantes zonas da Capital - e
desde aí passei a reproduzi-lo ao fim-de-semana quando não tenho almoços de
família. Ah também foi aqui que descobri a Limonada de Framboesas que também
adoptei – uma receita que não sei se condiz com a realidade da que lá me
apresentaram.
Portanto criei a minha versão do
"famoso" brunch, adaptando-o ao que vou descobrindo por onde passo. Assim sendo é
composto por iogurte grego com cereais e fruta fresca, bagels, cappuccino (um
dia posto o método para quem não tem – como eu – máquina expresso com
vaporizador para criar a espuma perfeita..) e limonada de framboesas.
ingredientes:
iogurte grego sem açúcar – dos grandes
4/5 c. de sopa de compota
cereais muesli
2 kiwis
2 bananas
1 cacho de uvas
2 bagels de canela
queijo-creme
compota, para barrar
Começar por misturar num recipiente
o iogurte grego com a compota e misturar até estar bem envolvido. Depois de isso
cortar as bananas e os kiwis às fatias. No final por numa taça o iogurte, os
cereais (q.b.) e cobrir com as frutas – banana, kiwi e uvas.
Enquanto isso cortar os bagels ao
meio na horizontal e torra-los. Quando estiverem dourados cobrir com queijo de
barrar e compota (a gosto).
Para acompanhar, um cappuccino e
limonada de framboesas (que já estava pronta).
Greek yoghurt and bagels Brunch
serves 2
Brunch is something that I really
like but since May 2011 it
has become an addiction! It was in Lisbon at that time on a Sunday that
I tried this "Brunch-Vital" at Kaffeehaus in Chiado - well decorated, simple
and in one of the most vibrant
areas of my Capital - and since then I
started to create this recipe at weekends when I don’t have family lunches.
By the way, it was here that I
discovered the Raspberry Lemonade
that I adopted too – I have no idea if it matches with the one that I had there.
So I created my version of the “famous” brunch,
adapting it. Therefore, is greek yoghurt with cereals and
fresh fruit, bagels, cappuccino
(one day I will post the method for the cappuccino to those who do not have
- like me -
espresso machine with steamer to create the
perfect foam ..) and raspberry lemonade.
ingredients:
natural greek yoghurt – large
4/5 tbsp. jam
muesli
2 kiwis
2 bananas
1 bunch of grapes
2 cinnamon bagels
soft cheese and jam to spread
Start by mixing the greek yoghurt with the jam
in a container. Then cut the bananas and the kiwis in slices. Add the yoghurt
to a bowl then the muesli and cover with fresh fruits – bananas, kiwis and
grapes.
Meanwhile cut the bagels in half and toast them
until they are golden and spread some cheese and then some jam (as much as you
want).
Serve this with a cappuccino and a raspberry
lemonade (which was already done).
