serve 8
Nesta receita de crumble o óleo de coco pode ser substituído por manteiga para quem preferir. Desta forma a receita é vegan, apesar de esta não ter sido a ideia de criar uma receita vegan, no entanto sinta-se à vontade para alterar por ingredientes que preferirem.
ingredientes (para o recheio):
400 g morangos, cortados ao meio
400 g ruibarbo, pedaços 4 cm
1 c. sopa de pétalas de rosa
1 c. sopa de açúcar demerara (opcional)
ingredientes (para a cobertura):
75 g farinha
75 g flocos de aveia
60 g óleo coco
70 g açúcar demerara
6 vagens cardamomo, sementes moídas
Primeiro pré-aquecer o forno para 180º C.
Preparar então os morangos e o ruibarbo e colocar numa travessa de forno. Espalhar as pétalas de rosas e a colher de sopa de açúcar por cima e reservar.
Então preparar a cobertura, misturando numa taça a farinha, os flocos de aveia, o óleo de coco, o açúcar e as sementes de cardamomo previamente moídas. Misturar com as mãos até obter uma massa areada/esfarelada.
Colocar então a cobertura (crumble) por cima dos morangos e ruibarbo e levar ao forno durante 35/40 minutos até ficar bem dourado
Servir com iogurte natural ou grego.
Enjoy!
serves 8
In this crumble recipe, the coconut oil can be replace for butter for those who prefer it. In the original way it's a vegan recipe although that wasn't my idea to make it vegan but feel free to replace the ingredients for something you prefere.
ingredients (for the filling):
400 g rhubarb, 4 cm slices
400 g strawberries, in halves
1 tbsp. dried rose petals
1 tbsp. demerara sugar (optional)
ingredients (for the topping):
75 g plain flour
75 g oats
60 g coconut oil
70 g demerara sugar
6 cardamom pods, grounded seeds
Preheat the oven to 180º C.
Start by preparing the strawberries and rhubarb and place in a oven tray/dish. Spread the rose petals and the 1 tbsp. sugar on top and set aside.
Then prepare the crumble, mixing the flour, oats, coconut oil, sugar and ground cardamom seeds. Mix everything with your hands until the texture feels like sand.
Place the crumble on top of the strawberries and rhubarb and bake in the oven for 35/40 minutes until golden brown.
Serve with natural or greek yoghurt.
Enjoy!
