brunch. brunch à nova york//NYC. são assim que os imagino. depois de ter lido a Cereal Magazine. de ter lido que vivem para o brunch. como os portugueses para o bacalhau. e eu estou muito inclinado para o brunch. eu gosto de me levantar tarde. de por tudo na mesa. misturar o café da manhã e os petiscos. estou mais para o brunch...

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inspiração // inspiration receitas de outono a um mês do fim. as folhas já caíram (quase) todas. a árvore de natal já tem iluminação, no centro. o frio já se instalou. o gorro já saiu do armário. e o cachecol ao pescoço. mas ainda há a beleza de algumas resistentes nas árvores. as cores ainda dão vida. assim como os crumbles. a época deles. o...

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estive numa missão. missão de encontrar ( e fazer) uns buns de cardamomo. desde que estive em Brighton. lá, experimentei uns fantásticos. segundo dizem, mesmo como nos países nórdicos. supostamente a massa leva cardamomo. e por conseguinte, menos canela. muita pesquisa e "construí" uma que gosto. simples. cheia de sabor do cardamomo. um leve toque de canela. apesar de tudo, canela fica sempre...

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este foi o meu almoço de quarta-feira. de batata doce, açafrão e colorau. 'paprika' da Hungria. é mais um hummus. mais um molho. mais um dip. das coisas que mais gosto. para molhar o pão. ou vegetais. para petiscar. para servir com rúcula. sim, eu sirvo rúcula contudo. é uma obsessão. assim como o queijo feta. bem como fazer estes petiscos. para outra obsessão: 'gathering'. e...

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dia de bolo. dia de ligar o forno. foi com essa intenção que me levantei! a ideia é simples. como o tradicional de cenoura. o bolo que tantas vezes a minha mãe fazia. e dos poucos que fazia. era tão bom. era um bolo de domingo. descomplicado. assim como este. simples. de sabor subtil. textura macia. a diferença é que este é de...

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da necessidade. da necessidade de deixar algo pronto para o pequeno-almoço na noite anterior. às vezes falta-me tempo. acordar às 6h retira-me a vontade. de preparar algo. algo elaborado. e isto, é a solução. experimentado como cura. para quando as noites são mais longas. mais divertidas. e a bebida passa a conta. agora é o meu pequeno-almoço. (quase) o favorito! from my need....

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