March 2013 - Andrajos | Recipes, Food Styling and Photography

, by fjq

Salada de maçã e nozes / Apple and walnuts salad

Salada de maçã e nozes

para 3

Esta receita foi feita na outra semana, antes da visita estar cá. Mas é tão boa que tenho que partilhar e talvez a utilize na próxima receita, mas sem o frango (que só utilizei desta vez, porque foi o meu almoço!), só como acompanhamento!

Adoro ter visitas, volto a ser um turista, ir a sítios que normalmente não vou, descobrir novos encantos, mudar todo o meu ritmo. Jantar fora às 10h30 da noite. Almoçar às 4h da tarde. Partilhar o cappuccino do pequeno-almoço. Entrar nas lojas de 2ª mão, comprar toda a mobília e vir com ela no autocarro. Começar a beber "pints" às 6h da tarde. Ir ao jacuzzi, sauna e banho turco, depois do trabalho. Aparecerem no final do dia, à porta do meu trabalho. Sair da rotina é tão bom!

[Fica para sempre, aqui! Adoro-te!]

ingredientes:

1/2 baguete pão

1/2 alface romana

1/2 alface iceberg

uma mão de nozes

3 maçãs

raspas de queijo

molho de azeite e vinagre (ou outro qualquer!)

Começar por cortar o pão às fatias finas e torrar levemente de cada lado numa frigideira e reservar. Na mesma frigideira, torrar as nozes partidas assim grosseiramente e reservar também. Entretanto lavar bem as alfaces, meia de cada uma, e cortar em tiras bem fininhas e deixar de lado a secar. Agora pegar nas maçãs, cortar em 6 partes iguais e depois cortar às fatias fininhas.

Então pegar numa taça grande, por as fatias de pão no fundo, cobrir com a mistura de alfaces e depois com as maçãs (aqui seria a parte em que poderiam por um peito de frango esfiado, se fosse almoço!). Então raspar o fatias finas de queijo por cima e espalhar as nozes no topo.

Servir com molho de 3 c. de sopa de azeite, 1 de vinagre, sal, pimenta e salsa fresca, à parte.

Apple and walnuts salad

serves 3

I made this recipe last week before my friend arrived. It's really good as a side dish.

I love having someone visiting me, being a tourist again, going to places that I normally do not go, discover new delights, everything. Dining out at 10:30 at night. Lunch at 4pm. Share a cappuccino for breakfast. Log in 2nd hand stores, buy all the furniture and come with it on the bus. Start drinking "pints" at 6 pm. Go to the jacuzzi, sauna and Turkish bath after work. It's good getting out of my routine.

ingredients:

1/2 french baguette
1/2 romaine lettuce
1/2 iceberg lettuce
a hand full of walnuts
3 apples
zest of cheese
sauce of olive oil and vinegar

Begin by cutting the bread in thin slices and toast lightly on each side in a frying pan and reserve. In the same pan, toast the walnuts and reserve. Meanwhile wash the lettuce, half of each one, and cut into very thin strips and set aside to dry. Now pick the apples, cut into sixths, and then thinly sliced.

On a large bowl, put the bread slices on the bottom, cover with the lettuces mixture and with the apples. Then scrappe thin slices of cheese on top and spread the walnuts on top of that.

Serve with sauce on a side. Sauce: 3 tbsp olive oil, 1 tbsp vinegar, salt, pepper and fresh parsley.

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