Folhado de Camembert para 4-6 Eu não seria capaz de publicar isto. Não por incapacidade mas porque não seria a realidade. Eu tento ser sincero e sou-o com os meus amigos mas quando a sinceridade começa a trazer problemas e as pessoas não a conseguem perceber, então simplesmente deixo andar até que um dia já não há mais nada. Já me aconteceu perder...
Bolachas bom-sucesso
35 bolachas
Uns tempos atrás, resolvi seguir a sugestão do Gui Gedda e fiz um açúcar de alfazema. Uma ideia bastante interessante. Então hoje resolvi finalmente dar-lhe uso, para dar asas à criatividade na cozinha!
Fui à procura de uma receita de umas bolachas (qualquer coisa como uns biscoitos para o chá) na "bíblia" das receitas (os apontamentos da minha família). Encontrei uma simples, muito simples e em que poderia utilizar o tal açúcar, bolachas bom-sucesso. A receita original leva o dobro da quantidade de ingredientes, mas eu com receio de sair um desastre só fiz metade, porque caso corresse mal teria desperdiçado tudo para nada e lá se ia o precioso açúcar. Enquanto estavam no forno, pensei em soluções para o pior cenário, até me lembrei da sugestão de uma colega de trabalho: comer as bolachas barradas com Nutella por cima. Seria uma mistura estranha, Alfazema e Nutella, mas com certeza aqui na tenda iam a-d-o-r-a-r! Vá lá, correu (quase) tudo bem!
As bolachas são boas, um sucesso, o açúcar é que não! Não sei se a culpa é minha, mas o propósito para que o criei, falhou redondamente. Não sabem a alfazema. Nada. Zero. Nicles. Népia. Uma desilusão. Contudo a receita de bolachas veio para ficar. É-me impossível saber se o resultado das bolachas era suposto ser este, porque nunca vi ninguém a fazê-las e como as receitas são do tempo do Dom Sebastião, obviamente não vem acompanhadas da respectiva fotografia.
ingredientes:
250 gr de farinha
125 gr açúcar
125 gr manteiga
0,5 dl de leite
Desfaz-se tudo no leite, deitando a manteiga derretida. Amassa-se tudo e estende-se a massa fria. Cortam-se as bolachas e vão ao forno a 220º graus durante 15 minutos, num tabuleiro polvilhado com farinha.
"Bom-sucesso" biscuits
35 biscuits
A while ago I decided to try Gui Gedda sugestion and I made Lavender Sugar. So today I tried to use in a recipe.
I was looking for a biscuits recipe (something like tea biscuits) and I found a very interesting one. Simple, very simple and where I could use the sugar, "bom-sucesso" biscuits. The original recipe takes the double amount of ingredients, but I decided to go easy because in case of a disaster I would waste the "precious" sugar. While the biscuits were baking in the oven I was thinking in a solution for the worst scenario and I remember my coworker tip: eat them with Nutella on top. It would be a strange mix but I am pretty sure that my roommates would l-o-v-e it. In the end (almost) everything was alright.
The biscuits are good, really good. The sugar, not. I do not know if it is my fault but my purpose failed. They do not taste lavender. Nothing. Zero. Niente. However the biscuits recipe is here to stay. I do not know if it is suppose to look like this, to taste like this, because the book is so old that does not come along with pictures. But I do not care.
ingredients:
250 g flour
125 g sugar
125 g unsalted butter
0,5 dl milk
Mix everything in the milk and add the melted butter. Knead and extend the cold dough. Cut the litlle biscuits and bake in the oven for 15 minutes at 220º Celsius degrees in a tray sprinkled with flour.
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