Avocado Butter
Thursday, May 05, 2016
avocado. avocado. avocado. spring meals. full of avocados. filled with spring flavours. when desiring something cooler. in these sunny days. in these long days. of a spring that has become my favourite season. of vibrant colours. of a blue sky. unlikely combinations on the table. coffee with friends on the terrace. and new bedside readings. so that's how to make it in spring. with avocados!
para 6 tostas
Uma receita de manteiga de abacate, porque eu sou viciado em abacate e o que não falta aqui pelo blogue são receitas de abacate.
Perfeita para servir em tostas, nestes dias mais quentes de Primavera e cobrir com as mais variadas combinações de legumes, frutas, sementes e especiarias.
ingredientes (para a manteiga de abacate):
1 abacate, bem maduro
3 dentes de alho
4 c. sopa de azeite
1 punhado folhas de hortelã
1 c. sopa de sumo de lima (ou limão)
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta
Colocar todos os ingredientes num processador de cozinha e triturar tudo até obter um creme homogéneo. Se necessário adicionar mais azeite para ficar mais cremoso!
sugestões de coberturas:
tomates cereja
rabanetes
morangos
rúcula
queijo fresco
orégãos secos
folhas de hortelã fresca
sementes de abóbora
sementes de girassol
Enjoy!
makes 6 toasts
It's perfect to serve on toast, in this warmer Spring days and to serve with some fresh vegetables, fruits, seeds and spices.
ingredients:
1 avocado, ripe
3 garlic cloves
4 tbsp. olive oil
1 bunch of mint leaves
1 tbsp. lime juice (or lemon)
1 pinch of salt
1 pinch of pepper
Place all the ingredients in a food processor and blend it until all creamy and smooth. If necessary add a bit more of olive oil to make it creamier!
topping suggestions:
cherry tomatoes
radishes
strawberries
wild rocket leaves
fresh cheese
dried oregano
fresh mint leaves
pumpkin seeds
sunflower seeds
Enjoy!
2 comments
Adoro abacate, geralmente quando compro como ao natural .
ReplyDeleteAchei essa manteiga uma delicia, vou ter que fazer.
Que maravilha de cores! É primavera aqui, porque lá fora chove.
ReplyDeleteAdoro abacate, sabe tão bem assim, ficaram lindas essas tostinhas.
Um beijinho.