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outono: em época // autumn: in season - Andrajos | Recipes, Food Styling and Photography

outono: em época // autumn: in season

Thursday, September 24, 2015

outono: frutas e vegetais em época
'No entardecer da terra
O sopro do longo Outono
Amareleceu o chão.
Um vago vento erra,
Como um sonho mau num sono,
Na lívida solidão.

Soergue as folhas, e pousa
As folhas, e volve, e revolve,
E esvai-se inda outra vez.
Mas a folha não repousa,
E o vento lívido volve
E expira na lividez.

Eu já não sou quem era;
O que eu sonhei, morri-o;
E até do que hoje sou
Amanhã direi, quem dera
volver a sê-lo! ... Mais frio
O vento vago voltou.'

Fernando Pessoa

~ vegetais:

abóbora
abóboras, tipo gila, moranga e outras
abóbora-menina
aipo
aipo-rábano
batata-doce
beterraba
brócolos
canónigos
cebolas
cenouras
chalotas
chuchu
cogumelos selvagens
couve(s)
couve-bruxelas
couve-flor
feijão-da-espanha
milho (massarocas)
nabo
pastinaca / cherovia
repolho
rutebaga

~ fruta:

amoras pretas
arandos vermelhos
castanhas
dióspiros
figos
maçãs
marmelos
pêras
uvas

[menos comum]

ameixas, apenas algumas variedades.

autumn: fruits and vegetables in season






~ vegetables:

beetroot
broccoli
brussels sprouts
butternut squash
cabbage
carrots
cauliflower
celeriac
celery
chayote
kale
lamb's lettuce
onions
parsnips
pumpkin
runner bean
shallots
squash
swede
sweetcorn
sweet potato
turnips
wild mushrooms

~ fruit:

apples
blackberries
chestnuts
cranberries
figs
grapes
pear
persimmon
quince

[less common]

plums, only a few varieties, like victoria.

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